{"id":2262,"date":"2012-09-02T18:58:16","date_gmt":"2012-09-02T16:58:16","guid":{"rendered":"http:\/\/agnesingersen.dk\/blog\/?p=2262"},"modified":"2017-11-05T13:50:17","modified_gmt":"2017-11-05T12:50:17","slug":"rugbrod-u-kerner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agnesingersen.dk\/blog\/rugbrod-u-kerner\/","title":{"rendered":"Rugbr\u00f8d uden kerner"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Jeg<\/a> har flere gange n\u00e6vnt mit hjemmebagte rugbr\u00f8d, som jeg<\/a> serverer for b\u00f8rnene i min dagpleje<\/a>, Stenlille private dagpleje<\/a>.<\/p>\n

Jeg<\/a> har lovet mange opskriften, s\u00e5 her er den.\"\"<\/a><\/p>\n

Opskriften har jeg<\/a> selv eksperimeteret mig frem til.\"\"<\/a><\/p>\n

Hvis du ikke har surdej<\/a>, kan du m\u00e5ske f\u00e5 noget af nogen som bager med surdej<\/a>, men det er ogs\u00e5 meget nemt at lave det selv, det har jeg<\/a> blogget om tidligere<\/a>.<\/p>\n

Jeg<\/a> kan ikke anbefale surdejsstarter med g\u00e6r.\"\"<\/a><\/p>\n

Opskrift Rugbr\u00f8d<\/strong>:<\/p>\n

Lidt surdej <\/a>ca.\u00a01 til 2 dl.
\n1,3 kg rugmel
\n1,3 l vand
\n1 hvidt\u00f8l
\n3 spsk salt
\n1 spsk.\u00a0sukker\"\"<\/a><\/p>\n

Delene blandes grundigt, jeg<\/a> r\u00f8rer det p\u00e5 min uundv\u00e6rlige k\u00f8kkenmaskine.<\/p>\n

Dejen st\u00e5r til h\u00e6vning natten over ved stuetemperatur.\"\"<\/a><\/p>\n

P\u00e5 dag 2 r\u00f8res f\u00f8lgende i dejen:
\n500 g rugmel
\n450 g hvedemel
\n4,5 dl vand.<\/p>\n

Jeg<\/a> r\u00f8rer dejen i ca. 15 p\u00e5 min k\u00f8kkenmaskine.<\/p>\n

Der er dej til 2 meget store bageforme.\"\"<\/a><\/p>\n

Jeg<\/a>\u00a0tager ca. 1 dl. dej fra til n\u00e6ste gang jeg<\/a> skal bage = ny surdej<\/a>.<\/p>\n

Det dej jeg<\/a>\u00a0tager fra, kommer jeg<\/a> \u00a0i en platikb\u00f8tte og s\u00e6tter i k\u00f8leskabet.\"\"<\/a><\/p>\n

Formene\u00a0kan pensles med olie, men jeg<\/a> bruger flergangsbagepapir, det er meget nemt at have med at g\u00f8re.<\/p>\n

Almindeligt bagepapir kan v\u00e6re sv\u00e6rt at f\u00e5 fri af rugbr\u00f8det.<\/p>\n

Jeg<\/a> fordeler dejen i de 2 bageforme.\"\"<\/a><\/p>\n

Et tip: bruger du\u00a0en- eller flergangsbagepapir, kan du holde papiret oppe med klemmer, mens du kommer dejen i formene.<\/p>\n

Bagefter tages klemmerne af igen.\"\"<\/a><\/p>\n

Br\u00f8dene s\u00e6ttes i oven p\u00e5 100 grader i 1 time og derefter skrues op p\u00e5 200 grader og br\u00f8det bages yderligere 1 time og 15 min.\"\"<\/a><\/p>\n

N\u00e5r br\u00f8det kommer ud, pakker jeg<\/a> det ind i v\u00e5de viskerstykker i en time og derefter pakker jeg<\/a> det ind i en plastikpose.<\/p>\n

Posen bliver\u00a0dugget, s\u00e5 vender jeg<\/a> posen efter et stykke tid.\"\"<\/a><\/p>\n

Tiderne med viskestykke og plasticpose skal ikke tages s\u00e5 n\u00f8je, det er spisebart alligevel.<\/p>\n

Mine dagplejeb\u00f8rn<\/a> i Stenlille private dagpleje<\/a>\u00a0er ofte med til h\u00e6lde ingredienserne i r\u00f8remaskinen, og de<\/a> hj\u00e6lper ogs\u00e5 med til at komme dejen i formene.<\/p>\n

De<\/a> elsker n\u00e5r min k\u00f8kkenmaskine k\u00f8rer, for det betyder, at\u00a0vi <\/a>skal lave noget de finder sp\u00e6ndende.\"\"<\/a><\/p>\n

B\u00f8rn i dagpleje<\/a>\/vuggestuealderen m\u00e5 ikke f\u00e5 rugbr\u00f8d med kerner.<\/p>\n

Vi<\/a> spiser af br\u00f8det, n\u00e5r det er lunt, det elsker alle b\u00f8rnene<\/a>, men det er nemmest at sk\u00e6re dagen efter.\"\"<\/a><\/p>\n

Her er billedlink til andre af mine sunde mad og drikkeopskrifter \ud83d\ude42
\nKlik p\u00e5 billeder og du kommer til opskriften \ud83d\ude42
\n

\"Sundt<\/a><\/div><\/div>\n
\"Sund<\/a><\/div><\/div>\n
\"M\u00e6lkeb\u00f8tteboller\"<\/a><\/div><\/div>\n
\"Sunde<\/a><\/div><\/div>\n
\"Sundt<\/a><\/div><\/div>\n
\"Sundt<\/a><\/div><\/div>\n
\"Banan<\/a><\/div><\/div>\n
\"Sund<\/a><\/div><\/div>\n
\"Opf\u00f8lgning<\/a><\/div><\/div>\n
\"Plante<\/a><\/div><\/div>\n
\"Kartofler<\/a><\/div><\/div>\n
\"Rugbr\u00f8d<\/a><\/div><\/div>\n
\"Sunde<\/a><\/div><\/div>\n
\"Rugbr\u00f8d<\/a><\/div><\/div>\n
\"Hjemmelavet<\/a><\/div><\/div>\n
\"Kyllingeboller\"<\/a><\/div><\/div>\n
\"Konfektdagen\"<\/a><\/div><\/div>\n
\"Rugbr\u00f8ds<\/a><\/div><\/div>\n
\"Rugbr\u00f8dspigen\"<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t