{"id":2266,"date":"2012-12-29T15:36:52","date_gmt":"2012-12-29T14:36:52","guid":{"rendered":"http:\/\/agnesingersen.dk\/blog\/?p=2266"},"modified":"2017-11-05T13:54:32","modified_gmt":"2017-11-05T12:54:32","slug":"rugbrod-med-kerner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agnesingersen.dk\/blog\/rugbrod-med-kerner\/","title":{"rendered":"Rugbr\u00f8d med kerner"},"content":{"rendered":"

Jeg<\/a> er ikke s\u00e6rlig god til at spise nogen former for br\u00f8d.<\/p>\n

Hvis jeg<\/a> spiser br\u00f8d skal det helst v\u00e6re nybagt og stadig lunt.\u00a0Jeg<\/a> kan dog lidt bedre spise rugbr\u00f8d med kerner end uden kerner<\/a>.\"\"<\/a>Dette rugbr\u00f8d er mine<\/a> egne b\u00f8rn meget begejstret for, Claus<\/a> kan ogs\u00e5 godt lide det, men han vil lige s\u00e5 gerne have det rugbr\u00f8d som jeg<\/a> bager uden kerner<\/a> til mine dagplejeb\u00f8rn i Stenlille private dagpleje<\/a>.\"\"<\/a>Opskriften har jeg<\/a> selv eksperimenteret mig frem til.<\/p>\n

Surdej<\/a> 1 – 2 del.
\n1100 g rugmel
\n400 g hvedemel
\n1,5 liter vand.
\n3 spsk. Salt
\n1 hvidt\u00f8l
\n\"\"Delene blandes grundigt p\u00e5 min<\/a> k\u00f8kkenmaskine.<\/p>\n

Derefter\u00a0tager jeg<\/a> en klat surdej<\/a> fra til n\u00e6ste gang jeg<\/a> skal bage.<\/p>\n

Surdejen<\/a> kan holde sig en uges tid. Hvis der g\u00e5r l\u00e6ngere tid, inden jeg<\/a> skal bage igen, fodrer jeg<\/a> den som beskrevet under indl\u00e6gget om\u00a0surdej<\/a>.\"\"<\/a>S\u00e5\u00a0blander jeg<\/a> kernerne i:<\/p>\n

600 gram kn\u00e6kkede rugkerner og\u00a0400 gram solsikkekerner eller andre kerner.\"\"<\/a>Delene blandes grundigt.<\/p>\n

Der er dej til 2 store bageforme.<\/p>\n

Formene\u00a0kan pensles med olie, men jeg<\/a> bruger genbrugsbagepapir, det er meget nemt at have med at g\u00f8re.\u00a0Almindeligt bagepapir kan v\u00e6re sv\u00e6rt at f\u00e5 fri af rugbr\u00f8det.<\/p>\n

Et tip: Hvis du bruger bagepapir, er det nemt\u00a0at holde papiret oppe med klemmer.\"\"<\/a>Br\u00f8dene h\u00e6ver natten over og bages p\u00e5\u00a0200 grader i 1\u00bd\u00a0time.\"\"<\/a>N\u00e5r br\u00f8det\u00a0tages ud af oven, pakker jeg<\/a> det ind i v\u00e5de viskerstykker i en time og derefter pakker jeg<\/a> det ind i en plastikpose.<\/p>\n

Posen bliver dugget, s\u00e5\u00a0 jeg<\/a> vender posen efter et stykke tid.\"\"<\/a>Br\u00f8det er nemt at sk\u00e6re n\u00e5r det er afk\u00f8let.\"\"<\/a>Her er billedlink til andre af mine sunde mad og drikkeopskrifter \ud83d\ude42
\nKlik p\u00e5 billeder og du kommer til opskriften \ud83d\ude42
\n

\"Sundt<\/a><\/div><\/div>\n
\"Sund<\/a><\/div><\/div>\n
\"M\u00e6lkeb\u00f8tteboller\"<\/a><\/div><\/div>\n
\"Sunde<\/a><\/div><\/div>\n
\"Sundt<\/a><\/div><\/div>\n
\"Sundt<\/a><\/div><\/div>\n
\"Banan<\/a><\/div><\/div>\n
\"Sund<\/a><\/div><\/div>\n
\"Opf\u00f8lgning<\/a><\/div><\/div>\n
\"Plante<\/a><\/div><\/div>\n
\"Kartofler<\/a><\/div><\/div>\n
\"Rugbr\u00f8d<\/a><\/div><\/div>\n
\"Sunde<\/a><\/div><\/div>\n
\"Rugbr\u00f8d<\/a><\/div><\/div>\n
\"Hjemmelavet<\/a><\/div><\/div>\n
\"Kyllingeboller\"<\/a><\/div><\/div>\n
\"Konfektdagen\"<\/a><\/div><\/div>\n
\"Rugbr\u00f8ds<\/a><\/div><\/div>\n
\"Rugbr\u00f8dspigen\"<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t